Basic Vanilla Cupcakes o lo que es lo mismo, las Magdalenas de "toda la vida"

Se acerca San Valentín, y, aunque yo sea una escéptica porque a mi novio lo amo todo el año, no solo el 14 de febrero, voy a proponer una receta sencilla con la que sorprender a tu pareja en ese día "tan especial" (odio las frases hechas, pero ¿que se le va a hacer?).

Te propongo que cojas el delantal, te enharines las manos y te metas entre fogones para hacer unos deliciosos cupcakes (conocidos in Spain como Magdalenas. En otro post explicaré las diferencias entre Cupcakes, Magdalenas y Muffins).

Comenzamos con los ingredientes:

100 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de azúcar

2 huevos grandes ligeramente batidos

1 cucharada de leche (opcional)

Manos a la masa:

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde de magdalenas o muffins, se consiguen muy económicas en Rocasa (señores de Rocasa atentos a la publicidad gratuita) y le colocamos las cápsulas de papel. Luego tamizamos la harina junto con la levadura. Añadimos la mantequilla, azúcar y huevos y batimos durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si por un casual la mezcla quedara demasiado "pesada" (es decir que cuando la vas a batir el bíceps te dice ¡por favor, para!) le añadimos la cucharadita de leche y seguimos batiendo. Con esta mezcla vamos rellenando las cápsulas, pero solo un tercio de la capacidad, no hasta el borde. Horneamos durante 15 ó 20 minutos (como siempre digo, depende del horno) o hasta que esté firmes al tacto, hayan subido uniformemente y estén doraditos. Los dejamos enfriar ligeramente y los retiramos del molde. Dejamos enfriar completamente y los decoramos al gusto: con buttercream, fondant o chocolate... OBSERVACIÓN: Si deseas hacer algunos cupcakes de chocolate, puedes sustituir 25 gramos de harina por la misma cantidad de cacao en polvo.

Como observaréis es una receta suuuuuuuuuper sencilla y al alcance de todos.

Ahora solo queda disfrutarlos... Bon appétit, mes amis.